Labanie

Vamos até o Líbano provar essa coalhada cozida que é um show.

 Labanie

INGREDIENTES

2  (sopa (30 gramas) de manteiga

2  de sopa (20 gramas) de farinha de trigo

2  (sopa) de hortelã fresca picada

1  (chá) de sal, ou a gosto

3 litros de Lában (coalhada fresca)

2 dentes de alho amassados

MODO DE PREPARAR

Numa panela pequena, colocar a manteiga, levar ao fogo brando e deixar derreter. Juntar o alho e fritar ligeiramente. Numa panela grande, colocar os 3 litros de Lában (coalhada fresca), a farinha de trigo e o sal, misturar bem juntamente com a manteiga e o alho. Devolva a mistura à panela, levar ao fogo brando e cozinhar mexendo com a colher de pau sempre no mesmo sentido, a até ferver. Assim que ferver, juntar a hortelã fresca picada, misture, retirar do fogo e passar para uma tigela. Servir a coalhada como entrada (sopa) ou acompanhamento.

Crédito:http://www.livrodereceitas.com