Labanie

Vamos até o Líbano provar essa coalhada cozida que é um show.

 Labanie

INGREDIENTES

2  (sopa (30 gramas) de manteiga

2  de sopa (20 gramas) de farinha de trigo

2  (sopa) de hortelã fresca picada

1  (chá) de sal, ou a gosto

3 litros de Lában (coalhada fresca)

2 dentes de alho amassados

MODO DE PREPARAR

Numa panela pequena, colocar a manteiga, levar ao fogo brando e deixar derreter. Juntar o alho e fritar ligeiramente. Numa panela grande, colocar os 3 litros de Lában (coalhada fresca), a farinha de trigo e o sal, misturar bem juntamente com a manteiga e o alho. Devolva a mistura à panela, levar ao fogo brando e cozinhar mexendo com a colher de pau sempre no mesmo sentido, a até ferver. Assim que ferver, juntar a hortelã fresca picada, misture, retirar do fogo e passar para uma tigela. Servir a coalhada como entrada (sopa) ou acompanhamento.

Crédito:http://www.livrodereceitas.com

RENZO'S AND APPLE CAKE

Essa receita veio de Renzo um caríssimo italiano que mora em Natal e está de mudança para São Paulo, mas que já viajou muitos países. Uomo bonissimo. Essa receita é Americana. E parece que fez bastante sucesso em Londres também...rs. Vamos ver se ele nos envia mais alguma receita deliciosa... de algum país ou mesmo da Itália.
A receita foi extraída do blog http://receitasamigas.wordpress.com/, mas é do RENZO tá? os créditos são dele.

Renzo grazie i baci mille, per te. A presto al vivo, prestissimo, molto prestissimo.

 Raw Apple Cake

Apple and Walnuts Cake (Grazie Renzo!!!)

2 cups raw apples cubed
2 eggs
1 cup sugar (or less if on a diet!)
1/4 cup cooking oil
1 cup chopped walnuts (or mixed nuts) and raisins 
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon cinnamon
1 cup flour
1 teaspoon baking soda
¼ teaspoon salt
 In a bowl combine apples with eggs, add sugar and oil. Add walnuts, vanilla and cinnamon. Sift together flour, soda and salt, add to first mixture and blend well. Lemon rind can be added if desired.

Place the mixture in a buttered baking pan and bake at 350C oven for 40 minutes 

PÃO NAAN

Ingredientes:

- 1/2 kg de farinha de trigo

- 50 g de açúcar

- 30 g de fermento em pó

- 1 colher (chá) de sal

- 40 g de manteiga sem sal (derretida)

- 1 ovo - 100 ml de iogurte natural

- 1/2 xícara de água

Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em um recipiente. Mexa até a massa ficar homogênea. Separe a massa em 10 bolinhas. Em seguida, deixe a massa descansar por 2 ou 3 h. Abra com um rolo de macarrão e coloque para assar até a casca do pão ficar dourada. O período para o preparo final depende da temperatura de cada forno. Por cima do pão, vai manteiga derretida também. Obs: o pão pode ser feito também na frigideira.

Para assar no forno tradicional: Aqueça o forno a 300ºC. Numa assadeira média, coloque a masa aberta em uma forma oval (não é necessário untar). Deixe assar por três min. Após assado, pincele com manteiga quente a gosto.

Para assar na frigideira: Numa frigideira média (de preferência, com teflon), abra a massa em forma oval e deixe assar por dois min. Tampe a frigideira. Após assado, pincele com manteiga quente a gosto.

Curiosidades: O pão é um símbolo em quase todas as culturas. Na indiana, não é diferente. O pão é o alimento principal da Índia. Eles sempre comem pão com alguma coisa (peixe, arroz, frango). O pão típico da índia chama-se nan. É um alimento nobre, servido em banquetes, casamentos, festas de aniversário, hotéis e restaurantes. Além de muito gostoso, é preparado de uma maneira simples e assado de um jeito diferente: na parede do forno. O forno se chama tandoor. É de barro, aquecido com carvão e embutido no chão, com formato de vaso. O segredo da massa do nan é ficar meio úmida, nem seca nem molhada demais. A tradição é sempre comer com a mão direita pois, com a esquerda, eles fazem a higiene pessoal.